味噌の風味をじんわりと含んだ野菜が優しい味わい。野菜それぞれの食感の違いも楽しめる、ごはんとよく合う味噌漬けです◎
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今回は「リード クッキングペーパー」を使います。
にんじんは皮をむいて縦4つ割にする。アスパラガスは太ければ所どころ皮をむき、長さを2～3等分に切る。
アボカドは縦に切り込みを入れてひねり、種を取って皮をむき、半分に切る。
【A】の調味料を順によく練り混ぜる。ラップを広げ、半分量の【A】を塗り広げてリード クッキングペーパーをのせる。
<2>、<3>をのせてリード クッキングペーパーを折りたたみ、上から残りの【A】をぬり、ラップで包んで保存袋に入れる。
1日以上冷蔵庫で味をなじませる。好みの漬け加減で取り出し、食べやすく切る。
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