電子レンジ加熱1回だけで、おかず3品が1度に完成！ふっくらジューシーな肉詰めピーマンをメインにしたお弁当、召し上がれ♪
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今回は「リード クッキングペーパー」を使います。
【下準備】ピーマンは縦半分に切って、ヘタと種を取る。よく練り混ぜた(a)を、均等にピーマンに詰める。
かぼちゃは種を取り、1.5cm角に切る。にんじんは皮をむき、2～3mm厚さの輪切りにする。
直径25cmの耐熱皿に、水でぬらして軽く絞ったリード クッキングペーパーを広げ、<2>、<3>をのせる。
ぬらして軽く絞ったリード クッキングペーパーをもう1枚かぶせ、ピーマンの肉詰め部分にだけラップをかける。
電子レンジ（600W）で6～6分半加熱したら、それぞれ容器に取り出す。
【肉詰めピーマン】醤油、ごま油、砂糖を混ぜ合わせ、絡める。
【かぼちゃのスイーツサラダ】フォークでつぶし、(b)と和える。
【にんじんのマリネ】(c)と和える。
【盛り付け】お弁当箱にごはんを盛り付け、黒ごまを散らす。
グリーンリーフを敷き、かぼちゃのスイーツサラダとミニトマトをのせる。肉詰めピーマンとにんじんのマリネを盛り付けて完成。
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