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旦那さんも大満足の甘辛豆腐のステーキ
旦那さんも大満足の甘辛豆腐のステーキ
リードで豆腐の水切りをかんたんに!ぎゅっと凝縮しているので食べごたえ満点。甘辛味がしみ込んだ濃厚ステーキです♪

レシピ動画はこちら

作り方

材料(2人分)

STEP 1

リードクッキングペーパー

今回は「リード クッキングペーパー」を使います。

STEP 2

豆腐は4枚に切る。耐熱皿にリード クッキングペーパーを敷いて豆腐をのせ、リード クッキングペーパーをかぶせる。

STEP 3

<2>を、ラップはかけずに電子レンジ(600W)で1分加熱し、取り出してそのまま粗熱を取る。

STEP 4

豆腐の粗熱が取れたら、表面全体に小麦粉をまぶし、余分な粉をはらう。

STEP 5

フライパンに油を中火で熱し、<4>を入れ、両面を2~3分ずつ焼いて取り出す。

STEP 6

火を止めて、8つにたたんだリード クッキングペーパーでフライパンの余分な油を拭き取り、【A】を入れる。

STEP 7

中火にかけて煮立ったら<5>を戻し入れ、すりごまを半量加えて、汁気がほとんどなくなるまで煮絡める。

STEP 8

器に盛り、ミニトマトの輪切りをのせ、残りのすりごまを散らす。

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