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おもてなし串鍋
おもてなし串鍋
具材を彩りよく串に刺し、アクを取りながら煮込んだパーティー串鍋♪いつもの鍋がインパクトたっぷりの料理に変身します!

作り方

材料(3~4人分)

STEP 1

リードクッキングペーパー

今回は「リード クッキングペーパー」を使います。

STEP 2

【A】の材料をよく混ぜ合わせ、指先で1分くらい練り混ぜ、16等分して丸める。

STEP 3

鶏肉は4cm角に切る。

STEP 4

大根は皮をむき2cm厚さのイチョウ切りに、にんじんは皮をむき2cm角に切る。ブロッコリーは小房に分ける。

STEP 5

【スープ】の調味料を合せ、中火で煮立て、<2>を加えてリード クッキングペーパーをかける。

STEP 6

弱火で8~9分程度煮て、肉団子を取り出しておく。

STEP 7

<3>の鶏肉、<4>の大根、にんじんを、ひと串につき2~3個ずつ彩りよく刺す。

STEP 8

<6>の肉団子、うずら卵、ブロッコリー、エビも、ひと串につき2~3個ずつ彩りよく刺す。

STEP 9

<6>のスープに<7>、<8>を半分量ずつ入れ、リード クッキングペーパーをかける。

STEP 10

中火にし、煮立ったら中火のまま12~15分程度煮る。
煮えたところからいただく。残りも同様に煮る。

STEP 11

お好みで、大根おろしとマヨネーズを混ぜたアレンジソースと、七味・刻みごまを添えてお召し上がりください。

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