具材を彩りよく串に刺し、アクを取りながら煮込んだパーティー串鍋♪いつもの鍋がインパクトたっぷりの料理に変身します！
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今回は「リード クッキングペーパー」を使います。
【A】の材料をよく混ぜ合わせ、指先で1分くらい練り混ぜ、16等分して丸める。
鶏肉は4cm角に切る。
大根は皮をむき2cm厚さのイチョウ切りに、にんじんは皮をむき2cm角に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
【スープ】の調味料を合せ、中火で煮立て、<2>を加えてリード クッキングペーパーをかける。
弱火で8～9分程度煮て、肉団子を取り出しておく。
<3>の鶏肉、<4>の大根、にんじんを、ひと串につき2～3個ずつ彩りよく刺す。
<6>の肉団子、うずら卵、ブロッコリー、エビも、ひと串につき2～3個ずつ彩りよく刺す。
<6>のスープに<7>、<8>を半分量ずつ入れ、リード クッキングペーパーをかける。
中火にし、煮立ったら中火のまま12～15分程度煮る。
煮えたところからいただく。残りも同様に煮る。
お好みで、大根おろしとマヨネーズを混ぜたアレンジソースと、七味・刻みごまを添えてお召し上がりください。
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