材料を切って煮こむだけ。圧力鍋を使うときも、リード アクも油もとるシートならすっきり簡単にアクとりできます。
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鶏肉は、骨に沿って切れ込みを入れておきます。
野菜を切ります。大根は皮をむき縦6つ位の薪割り、人参は皮をむいて縦2つ割り、じゃがいもは皮をむいて半分に切ります。
セロリは筋をとり4等分、キャベツは食べやすい櫛形、赤ピーマンは4等分し種をとります。
電気圧力鍋にStep 1の鶏肉とStep 2の野菜、ベーコン・水4カップ・コンソメ・ベイリーブス・セロリの葉を入れます。
リード アクも油もとるシートをのせます。鍋肌に触れるとシートが溶ける場合がありますので、ご注意ください。
高圧で10分加熱し塩・ブラックペパーで味を調えます。
ガス圧力鍋の場合は、火にかけ沸騰したら、おもりが回る程度に火を弱め10分加熱します。
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