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鶏ときのこのココナッツカレー
鶏ときのこのココナッツカレー
簡単、おいしいエスニックメニュー!リード アクも油もとるシートを使えば、余分な油が取れ、ヘルシーに仕上がります。

作り方

材料(4人分)

STEP 1

サラダ油大さじ2でしょうが、にんにく、赤唐辛子を炒める。いい香りがしてきたら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

STEP 2

鶏肉を加えてさらに炒め、鶏肉の色が変わったら、きのこ、赤ピーマンを加えて軽く炒める。

STEP 3

水3カップを注ぎ、リード アクも油もとるシートをのせて、約20分、汁気がひたひたになるくらいまで煮る。

STEP 4

鶏肉が柔らかくなったら、リード アクも油もとるシートを取り除き、カレー粉を振り入れて煮る。

STEP 5

ココナッツミルクを加え、ナンプラー、塩で味を調える。あればバジルを散らす。