鶏の手羽先と旬の野菜を一緒に煮込んでトロトロに！リードを使えば、煮込み料理も簡単おいしくつくれます。
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鶏手羽先はリード クッキングペーパーで水気を除き、身の方(裏側)の骨に沿って2本切り込みを入れる。
塩・粗挽き黒こしょうで下味をつけておく(10分～)。
トマトはヘタを除き、ザク切りに、春キャベツは芯をつけたままくし形切りにしておく。プチトマトはヘタを除いておく。
鍋に【A】を入れ、リード アクも油もとるシートをのせ、沸騰後 中火にして40分、柔らかくなるまで煮込む。
シートをめくってプチトマトを加え、ひと煮立ちさせる。さらに弱～中火で10分煮込み、塩・粗挽き黒こしょうで味を調える。
器に盛り付け、マスタードを添える。
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