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鶏手羽先の美肌トマト煮込み
鶏手羽先の美肌トマト煮込み
鶏の手羽先と旬の野菜を一緒に煮込んでトロトロに!リードを使えば、煮込み料理も簡単おいしくつくれます。

作り方

材料(4人分)

STEP 1

鶏手羽先はリード クッキングペーパーで水気を除き、身の方(裏側)の骨に沿って2本切り込みを入れる。

STEP 2

塩・粗挽き黒こしょうで下味をつけておく(10分~)。

STEP 3

トマトはヘタを除き、ザク切りに、春キャベツは芯をつけたままくし形切りにしておく。プチトマトはヘタを除いておく。

STEP 4

鍋に【A】を入れ、リード アクも油もとるシートをのせ、沸騰後 中火にして40分、柔らかくなるまで煮込む。

STEP 5

シートをめくってプチトマトを加え、ひと煮立ちさせる。さらに弱~中火で10分煮込み、塩・粗挽き黒こしょうで味を調える。

STEP 6

器に盛り付け、マスタードを添える。

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