ぬらくるチンしたじゃがいもに、アボカドやクリームチーズを混ぜ込み、ボール状に成形して、さくっと揚げます。
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耐熱皿にぬらして絞ったリード クッキングペーパーを敷き、じゃがいもをのせて包む。
電子レンジ（600W）で約6分加熱する。塩こしょうを加え、温かいうちに潰す。
汁気を除いたツナ・マヨネーズを加え混ぜる。
アボカド・クリームチーズを加え優しく混ぜ、8等分にし、丸形に整える。
薄力粉・卵・パン粉の順に衣をつけ、180℃の油で揚げる。リード クッキングペーパーを敷いたバットで、油切りする。
器にサラダ菜を敷き、コロッケを盛り付ける。
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