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ドライカレー弁当

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ドライカレー弁当: 電子レンジで手軽にドライカレーが作れます。忙しい朝も電子レンジをうまく使ってお弁当作りをします。後片付けもラクチンです。

材料(1人分)

■ 【ドライカレー(1人分：448kcal)】
合挽き肉 60g
酒大さじ1
玉ねぎ(みじん切り) 40g
(a)カレー粉小さじ1/2
(a)ウスターソース小さじ1
(a)ケチャップ小さじ1
(a)コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
ミックスビーンズ(缶) 20g
パセリ(みじん切り) 適量
ごはん 140g

■ 【かぼちゃとさつま芋のサラダ(1人分：286kcal)】
かぼちゃ(2cm角) 50g
さつま芋(2cm角) 50g
(b)マヨネーズ大さじ1
(b)砂糖小さじ1/2
(b)塩・黒こしょう各少々
(b)くるみ 10g
サニーレタス 10g

■ 【プチトマトのハニーピクルス(1人分：34kcal)】
プチトマト 6個
(c)酢大さじ2
(c)塩小さじ1/2
(c)はちみつ大さじ1

STEP 1: 【下準備】くるみは予熱なしのオーブンでローストし(160℃10分)、粗く刻む。

STEP 2: サニーレタスは洗って、リードクッキングペーパーで水気を除いておく。

STEP 3: 【ドライカレー】耐熱皿にリードクッキングペーパーを敷き、玉ねぎをはさみ電子レンジ(500W）で1分半加熱する。

STEP 4: 耐熱皿にリードクッキングペーパーを敷き、合挽き肉をはさむ。真ん中をくぼませ、酒をかける。

STEP 5: 電子レンジ（500W）で2分半～加熱する。ボウルにaをひと混ぜし、合挽き肉を加えほぐしながらよく混ぜる。

STEP 6: 加熱した玉ねぎ・ミックスビーンズを加え混ぜる。

STEP 7: 【かぼちゃとさつま芋のサラダ】耐熱皿にぬらして絞ったリードクッキングペーパーを敷く。

STEP 8: かぼちゃ・さつま芋を電子レンジ(500W）で1分半加熱する。ボウルにbを混ぜ、かぼちゃ・さつま芋・くるみを加え和える。

STEP 9: 【プチトマトのハニーピクルス】プチトマトはヘタを除き、竹串で数ケ所穴を開ける。

STEP 10: 耐熱皿にぬらして絞ったリードクッキングペーパーを敷き、プチトマトを包み電子レンジ(500W）で30秒加熱する。

STEP 11: ボウルにcをよく混ぜ、リードクッキングペーパーで包んだままのプチトマトを漬ける(20分～)。

STEP 12: 【盛り付け】お弁当箱にごはん・ドライカレーを盛り付ける。

STEP 13: サニーレタスを敷き、かぼちゃとさつま芋のサラダ、プチトマトのハニーピクルスを盛り付けて完成。

リードクッキングペーパー

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