シートが落としぶたとしても活躍します。ごはんのおかずにも合う味付け。
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豆腐は8等分、牛薄切肉は一口大、長ねぎは斜め切り、しいたけは半分に切る。しめじ、えのき茸は食べやすいようにほぐす。
長ねぎの青い部分は小口に切り、別にしておく。
リード クッキングシートは（1）4つに折って、角を丸くカット。(2)中心に切り込みを入れる。(3)広げると円に。
鍋に【A】と水を入れて煮立て、牛薄切り肉を入れてさばき、豆腐、長ねぎ、きのこを入れる。
カットしたリード クッキングシートで落としぶたをして、フタをのせ、やや弱火で5分煮る。
器に盛り、長ねぎの青い部分をのせ、七味唐辛子をふる。
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