リード クッキングペーパーと電子レンジで手軽に作れる、旬のフルーツを使ったエレガントな一品です。
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ボウルにAの水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてざっと混ぜ、ふやかしておく。
柿は皮をむき、種を除いて2cm角くらいに切る。
ぬらして軽く絞ったリード クッキングペーパーを耐熱皿に敷き、柿をのせる。
もう1枚ぬらして軽く絞ったリード クッキングペーパーをかぶせる。
柿がやわらかくなるまで電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する(柿の熟し加減で加熱時間を調整して下さい)。
Step 1のふやかしたゼラチンを湯煎で溶かす。
柿をボウルに取り出し、グラニュー糖大さじ1、レモン汁を加え泡立て器などでつぶし、溶かしたゼラチンに加えてよく混ぜる。
さらにりんごジュースも加えてよく混ぜる。
グラスに等分に流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。グラニュー糖小さじ1を加えて軽く泡立てた生クリーム、ハーブを添える。
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