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里いもとオリーブのソテー
里いもとオリーブのソテー
面倒な里いもの皮むきが、手を汚さずカンタンに済むテクニックを紹介！きっとリピートしたくなる、カンタンおしゃれな一品です。

作り方

材料(2～3人分)

  • 里いも 3個(250g)
  • にんにく(皮付き) 1片
  • ベーコン 1枚(20g)
  • ブラックオリーブ 8個
  • オリーブ油 大さじ2
  • 塩、粗挽き黒こしょう 各少々
  • パセリのみじん切り 少々

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STEP 1

里いもはよく洗い、リード クッキングペーパーで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で5分ほど加熱する。

STEP 2

竹串がスッと通る程度にやわらかくなったら冷まし、さきほどのリード クッキングペーパーを使って里いもの皮をむく。

STEP 3

皮をむいた里芋は縦4等分に切る。にんにくは皮付きのままつぶす。ベーコンは7～8mm幅に切る。

STEP 4

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら、ベーコン、里いもを入れてこんがりと焼く。

STEP 5

ブラックオリーブを加えて炒め合わせ、塩、粗挽き黒こしょうで味を調えたあと、器に盛り、パセリのみじん切りをふる。

ここで使用するリード

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