リード クッキングペーパーを使えば、材料の下ごしらえがスピーディーに。炒める時間も短縮でき、さっと仕上がります。
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こんにゃくを洗い、味がしみ込みやすくなるよう表裏両面に浅く斜めに2～3mm幅の切り込みを入れてから、3cm角に切る。
乾いたリード クッキングペーパーで包み、電子レンジ（600W）で2分加熱する。
そら豆は薄皮に切リ込みを入れ、ぬらしたリード クッキングペーパーで包む。
電子レンジ（600W）で1分30秒加熱し、あら熱が取れたら薄皮をむく。
フライパンにごま油を熱し、こんにゃくを炒める。合びき肉、にんにくのみじん切り、長ねぎの粗みじん切りを加え、さらに炒める。
肉の色が変わったら酒、オイスターソース、しょう油、砂糖、コチュジャンを加え汁気がなくなるまで炒める。そら豆を加え混ぜる。
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