仕上げに金箔を飾った、リッチな雰囲気のチョコレート。リード クッキングシートで、表面もなめらかに仕上がります。
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ビターチョコレートは細かく刻む。バターは1cm角に切る。
小鍋にマロンクリームを入れ、生クリームを少しずつ加えながらよく混ぜる。その後に火をつけ、沸騰したら火を止める。
Step 1のチョコレートを加えながら混ぜて溶かす。その後バターを加え、同様に混ぜ溶かす(溶けきらない場合は湯煎する)。
リード クッキングシートを30×35cmにカットして2つ折りにし、片側にStep 3を静かに流し入れる。（1）
もう片側をかぶせてはさみ（2）、平らにならして冷蔵庫で冷やし固める。（3）
Step 5を3cm角に切り、仕上げ用のココアパウダーを振りかける。
刻んだ仕上げ用のビターチョコレートを湯煎にかけて溶かし、半分に切った甘栗をからめる。Step 6に乗せ、金箔を飾る。
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