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骨付きチキンと野菜の煮込みパスタ
骨付きチキンと野菜の煮込みパスタ
野菜と鶏のだしがたっぷり味わえる、煮込みパスタ。リードを使うと、アクと油がとれるのでお料理の効率もアップ!

作り方

材料(4人分)

STEP 1

骨付き鶏ももブツ切り肉はさっと水洗いをして水気を拭きとり、塩、租挽き黒こしょうをふる。

STEP 2

セロリ、にんじんは皮をむいて長さ5cmの棒状に切る。玉ねぎは4等分のくし切りにする。

STEP 3

にんにくは包丁の腹でつぶす。スパゲティは長さ5cm程に折る。鍋にオリーブオイル、にんにくを弱火で熱し、じっくりと炒める。

STEP 4

香りがたったら水5カップ、骨付き鶏ももブツ切り肉を入れて、リード アクも油もとるシートをのせる。

STEP 5

煮立ったら、シートを取り除く。にんじん、玉ねぎ、セロリ、塩小さじ1/2を加え、蓋をして弱めの中火で15分程煮る。

STEP 6

Step 2のスパゲティ、タイムを加えて混ぜ、5分程煮て塩、粗挽き黒こしょうで味を調える。

STEP 7

器に盛り、粗挽き黒こしょうをふって粉マスタードを添える。

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