手羽先は骨に沿って切り込みを入れておく。玉ねぎは薄切りにする。えびの下ごしらえをする。
土鍋に手羽先、玉ねぎ、水を入れ、リード アクも油もとるシートをのせる。
沸騰したら弱火にして20分煮込み、シートを取り除いて鶏のスープを作る。
Step 3のスープに、にんにく、トマトの水煮、塩、ケチャップ、しょう油を加え、さらに10分煮込む。
塩、粗挽き黒こしょうで味を調え、好みでオリーブ油を加えトマトスープを作る。あさりはよく洗いソーセージは切り込みを入れる。
じゃがいもは皮をむき4つに切り、ぬらしたリード クッキングペーパーではさみ、電子レンジ(600W)で6分加熱。
しいたけは軸を切り、レタスは一口大に切る。火が通りにくい材料からStep 3に加え、いただく。