桜の季節にピッタリの飾り寿司のご紹介です。お花見や行楽にぴったりのメニューです。
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すし飯を作る。ごはんに市販のすし酢をまわしかけて切り混ぜ、うちわであおぎながらさらに全体を切り混ぜておく。
耐熱皿にぬらしてしぼったリード クッキングペーパーを敷いて【A】をのせて包む。
電子レンジ（600W）で2分加熱する。リードをはずし、市販のすし酢をまわしかけ、10分置く。
すし飯の1/3量に少量の水で溶いた食紅を加え混ぜピンク色にし、5等分にする。
横長に置いた焼き海苔(花びら用)の両端に細長くのせ、両側から中央に折り込み、ハート形の巻き寿司を5本作る。
残りのすし飯にStep 3を加え切り混ぜる。焼き海苔を縦長に置き、奥1cm残してすし飯を広げる。
きゅうりを芯にしハート形の巻き寿司で花の形を作る。Step 4の手前に置き、巻き上げる。
とじめを下にしてしばらく置き、ぬらしたリード クッキングペーパーで包丁を拭きながら、4等分に切る。
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