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アジのレモンマリネ

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アジのレモンマリネ: リードのヘルシークッキングペーパー&新鮮保存バッグで作るマリネ。アジに塩をふって保存すると生臭みがとれて身がしまります。

材料(4人分)

アジ 3匹(正味200g)
塩小さじ1/2

■ 【特製レモンドレッシング】
レモン汁大さじ2
塩小さじ1/2
砂糖小さじ2
粒マスタード大さじ1
オリーブオイル大さじ4
春キャベツ(またはレタスなど) 2～3枚
バジル，ミニトマト適宜

STEP 1: アジは3枚におろして、リードクッキングペーパーの上でまんべんなく塩をし、もう1枚ではさむようにします。

STEP 2: はさんだ状態のまま、リード新鮮保存バッグ(大)にいれジッパーをしめて、30分から一晩冷蔵庫にいれておきます。
「スライドジッパー」Mサイズもお使いいただけます。

STEP 3: 調味料を合わせ、特製レモンドレッシングをつくっておきます。

STEP 4: Step 2のアジを取り出して皮をひいて、骨をとりのぞき、一口大に切ってレモンドレッシングで和えます。

STEP 5: 春キャベツ、バジルは洗ってリードクッキングペーパーで水気をとり手で一口大にちぎり、ミニトマトは輪切りにします。

STEP 6: 器にStep 5の野菜とアジを盛り、残ったレモンドレッシングをまんべんなくかけます。

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