ローズマリーとハニーマスタードソースの風味が本格的なイタリアン。リード 新鮮保存バッグで手を汚さずに下味をつけられます。
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オーブンを220℃に温めはじめる。
さつまいもは幅1cmの輪切りに、にんにくはすりおろす。鶏肉は黄色い余分な脂肪を除き、皮目にフォークを刺して穴をあける。
両面に下味の材料をもみ込む。ローズマリーは長さを半分に切り、鶏肉の皮の穴に3本ずつ刺す。
リード 新鮮保存バッグ(大)に鶏肉とさつまいもを入れ、にんにく、オリーブオイル大さじ2を加え手でもんで混ぜ、10分おく。
「スライドジッパー」Mサイズもお使いいただけます。
しめじは石づきを取って小房に分け、しいたけは石づきを切って縦半分に、エリンギは縦に4つくらいに裂く。
小さめのボウルにハニーマスタードソースの材料を入れて混ぜる。
天板にリード クッキングシートを敷き、鶏肉を皮目を上にしてさつまいもと並べ、220℃のオーブンで10分ほど焼く。
Step 4のリード 新鮮保存バッグにきのこ類を入れてオリーブオイル大さじ1をたし、軽くもみ込む。
レモンは半分に切り、1/2個は器に絞り、残りは仕上げ用に4等分のくし形に切る。
鶏肉が焼き上がったらいったん取り出し、鶏肉の皮目にハニーマスタードソースを塗り、あいているところにきのこ類を並べる。
再びオーブンに入れて5分ほど焼く。焼き上がったらすぐに鶏肉にレモンしぼり汁をかけ、食べやすく切って器に盛る。
さつまいも、きのこ類を盛って塩少々をふり、仕上げ用のレモンを添える。
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