冬のあったかメニュー、サーモンとカリフラワーのクリーム煮のレシピです。リードを使えばヘルシーでビタミンたっぷりの一皿に。
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サーモンは1切れを4等分にし、塩こしょうをする。
玉ねぎは5mmの薄切り、にんにくはみじん切りにする。カリフラワーは小房に、エリンギは一口大に切る。
リード クッキングペーパーでサーモンの水気をとり、薄力粉をまぶす。
深めのフライパンにバター大さじ1を熱しサーモンの両面を焼いて取り出す。その後、にんにく、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
焼いたサーモンをもどし、白ワイン、スープを加え、リード アクも油もとるシートをのせて、7～8分煮込み、シートを取り除く。
カリフラワーとエリンギはぬらしたリード クッキングペーパー2枚で挟んで電子レンジ（600W）で3分加熱する。
Step 6、生クリームを加え、ひと煮たちしたら塩こしょうで味を調える。器に盛りパセリのみじん切りを散らす。
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