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レバーの韓国風つけ焼き

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レバーの韓国風つけ焼き: フライパンで簡単に鉄分たっぷりのレバー焼き。リード新鮮保存バッグを使うと少ないたれでもしっかり漬け込む事ができます。

材料(4人分)

鶏レバー 300g
きゅうり、セロリ、大葉など好みの野菜適宜

■ 【たれ】
しょうゆ大さじ3
みそ大さじ1
酒大さじ1
砂糖大さじ1
すりごま大さじ1
しょうが(すりおろす) 小さじ1
にんにく(すりおろす) 小さじ1
長ネギ(みじん切り) 10cm分

STEP 1: リード新鮮保存バッグ(大サイズ)にたれを合わせておく。
「スライドジッパー」Mサイズもお使いいただけます。

STEP 2: レバーは一口大に切り、たっぷりの水で何度もよく洗い、リードクッキングペーパーではさむようにして水気をふいておく。

STEP 3: Step 2のレバーをStep 1のたれに漬け込み、ジッパーを閉めて冷蔵庫に入れ、味をなじませる。(30分程度)

STEP 4: フライパンにごま油を熱し、Step 3のレバーをこんがりと焼く。

STEP 5: 薄切りにしたきゅうり・セロリ、ちぎった大葉と盛り合わせる。

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