ヨーグルトを使った爽やかでヘルシーなロールケーキです。リードを使って、しっかり水切りしてくださいね♪
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【クリーム】プレーンヨーグルトはリード クッキングペーパーで120分水切りする。ヨーグルト・はちみつを混ぜる。
【シロップ】耐熱容器に、砂糖・水を入れ、電子レンジ（600W）で約40秒加熱し、あら熱を取る。
ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加え泡立て、白っぽくもったりするまで泡立てる。
薄力粉をふるい入れ、やや粉っぽさが残る程度で【A】を加え、さらに切り混ぜる。
リード クッキングシートを敷いた天板に流し入れ、平らにならし、空気を抜く。
170℃に余熱したオーブンで約15分焼き、あら熱を取る。
敷紙をはがし、焼面を上にして、リード クッキングシートの上にのせ、巻き終わりの1～2cmを斜めに切り落とす。
ハケでシロップを生地にまんべんなくうつ。クリームをぬり広げ、フルーツをちらす。
生地を巻き、両サイドを切り落とし、6等分に切る。粉糖をふる。
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