リードで本格的なスペイン風オムレツ。カラフルな夏野菜で見た目も華やか。余分な油をリードが吸い取ってヘルシーですよ。
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パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎは、一口大の乱切りにする。
ぬらして絞ったリード クッキングペーパーに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で4分程加熱する。
ベーコンは6等分に切り、乾いたままのリード クッキングペーパーを敷いた耐熱皿にのせる。
もう1枚リードを重ねて電子レンジ(600W)で30秒程加熱する。
ボウルに卵を割りほぐし、チーズ、塩、にんにくを加えて混ぜる。野菜とベーコンを熱いうちに加えて、ざっと混ぜる。
フライパンにオリーブオイルを熟し、Step 5を流し入れて菜箸で大きく混ぜる。
周囲が固まってきたら皿などを使って裏返し、木ベラで円形に整えながら2分程焼く。
同様にして2回程裏返し、リード クッキングペーパーの上に取り出し、余分な油を吸いとる。食べやすく切る。
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