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ひえひえ五目そーめん
ひえひえ五目そーめん
めんつゆをたくさん作って、ストックすれば大活躍！いつでも冷たいそーめんが食べられますよ。

作り方

材料

  • ■ 【めんつゆ(出来上がり250～300mL分)】
  • 水 1/2カップ
  • しょう油 1/2カップ
  • みりん 1/2カップ
  • かつお節 1カップ
  • だし昆布(1cm幅位に切る) 5センチ角分
  • そーめん(又はうどん、そば) 300g
  • しょう油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • レタス(一口大にちぎる) 2～3枚
  • トマト(食べやすく切る) 小1個
  • きゅうり(千切り) 1本
  • わかめ(水でもどして一口大に切る) 適宜
  • 半熟卵 2個
  • かに風味かまぼこ 4本
  • 梅干し、白ごま 各適宜

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STEP 1

【めんつゆの作り方】鍋に、めんつゆのすべての材料を入れて火にかける。沸騰したら、弱火で2～3分煮て火を止める。

STEP 2

リード クッキングペーパーを敷いたざるでこす。冷めてから密閉容器に入れて冷蔵庫で保存。1週間程度保存できます。

STEP 3

【ひえひえ五目そーめんの作り方】そーめんはたっぷりの熱湯で茹でて、氷水の中でもみ洗いし、よく水気を切って器に盛る。

STEP 4

具を彩りよく盛り合わせて、めんつゆを好みの濃さに氷水で割ってかける。

ここで使用するリード

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