オーブンでふっくらおいしいさばの蒸し焼き。たっぷりのきのこで滋味豊かな秋の味覚を楽しめます。キムチの辛味がアクセントに。
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オーブンを220℃に温めはじめる。
さばは皮目に十字の切り目を入れ、塩、粗びき黒こしょうをふる。しいたけは石づきを切り、薄切りにする。
しめじは石づきを切り、小房に分ける。えのきは根元を切り、ほぐす。ねぎは斜め薄切りにする。にらは5cmに切る。
キムチは食べやすく切り、しょう油、みりん、ごま油と混ぜる。
リード クッキングシートを30×40cmほど用意し、きのこ類、ねぎ、ニラを広げてのせ、さばをのせる。
酒をふってStep 4のキムチをのせて包む。220℃に熱したオーブンに入れて10分程焼く。
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