食べごたえがあって、ヘルシー！見た目もかわいらしいから、おつまみに、お弁当に、うれしいレシピです。
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豆腐はリード クッキングペーパー2枚で包み、電子レンジ強(500W)で3分加熱して冷まし、水気を切る。
たまねぎ、大葉は粗みじん切り。れんこんは皮をむいて、薄切を8枚作り片栗粉適宜をまぶす。残りは粗く刻んでおく。
豚挽肉にしょう油、みそ、卵、片栗粉を加えてよく混ぜ、さらにStep 1の豆腐を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
Step 2のたまねぎ、大葉、れんこんの粗切り、黒ごまを混ぜる。
8等分にして丸め、片栗粉をまぶしたれんこんの薄切りをはりつけて、サラダ油を熱したフライパンでゆっくりこんがり両面を焼く。
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