あさりのダシとわかめの風味で、春の味を存分に！戻したわかめはリードで余分な水分が取れるので、味がパッと決まります。
今回は「リード クッキングペーパー」をわかめの下ごしらえに活用します。
わかめはたっぷりの水で戻し、「リード クッキングペーパー」で水気をしっかりふき取り、食べやすく切る。
鍋に水、酒、あさりを入れて火にかけ、アクが出たら取り除く。
あさりが開いたら、わかめを加え、塩、しょうゆで味を調える。器に盛り、あれば木の芽を飾る。
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