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いわしトマトロール ポテト添え
いわしトマトロール ポテト添え
カレー粉で香りをつけたいわしが食欲をそそります。焼いたトマトが爽やかなソースになり、魚が苦手な方にもおすすめです。

作り方

材料(2人分)

  • いわし(3枚おろし) 6枚(約100g)
  • ■ 【A】
  • カレー粉 小さじ1/2
  • しょう油 小さじ1
  • 酒 大さじ1/2
  • かたくり粉 小さじ1
  • プチトマト 6個
  • じゃがいも 80g
  • かぼちゃ 40g
  • にんじん 20g
  • オリーブ油 小さじ1
  • コーンクリーム(缶詰) 60g
  • 粉チーズ 4g
  • イタリアンパセリ 適宜(1人分)

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STEP 1

いわしはリード クッキングペーパーで水気を切り、Aで下味をつけたあと、皮目にかたくり粉をつける。

STEP 2

切り込みを入れたプチトマトに、いわしを巻き、爪楊枝でとめる。じゃがいも、かぼちゃ、にんじんは千切りにする。

STEP 3

じゃがいも、かぼちゃ、にんじんをぬらしたリード クッキングペーパーで包み、電子レンジ(600W)で2分加熱する。

STEP 4

オーブンの天板にリード クッキングシートをはみ出さずに敷き、いわしを巻いたプチトマトとStep 3をのせる。

STEP 5

プチトマトにオリーブ油、Step 3にコーンクリームと粉チーズをかけて10分焼く。盛り付け後、イタリアンパセリを飾る。

ここで使用するリード

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