たらこの風味と豆腐の淡白な味わいがベストマッチ！豆腐の水切りはリードにおまかせ。しっかり水切りできて、豆腐がプリプリに♪
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絹ごし豆腐はリード クッキングペーパーで包んで、電子レンジ600Wで3分20秒程度加熱して水切りする。
たらこは、包丁を使って身をほぐしておく。
鍋にお湯と顆粒中華スープの素を入れて火にかける。酒・塩・しょう油を加え、Step 2のたらこを入れる。
Step 3に【A】の水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
Step 1の豆腐を均等に切り分けたら器に盛り、Step 4のたらこソースをかけ、小口切りにした小ねぎを散らす。
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