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ブロッコリーのアンチョビクリームソース

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ブロッコリーのアンチョビクリームソース: リードでチンすれば野菜がほっこりウマウマ♪手軽でオシャレなイタリアンレシピ。アンチョビの代わりに明太子でもオイシイ！

材料(2人分)

ブロッコリー 1/2株（約100g）
えび 6尾（約120g）
アンチョビ 2～3切れ
酒大さじ1
塩小さじ1/3

■ ソース
生クリーム大さじ1と1/2
酢小さじ1
マヨネーズ大さじ1
粗挽き黒こしょう少々

STEP 1: ブロッコリーは子房に分ける。えびは尾の一筋を残して殻をむいて背ワタをとり酒・塩を絡めて5分ほどおき、さっと洗う。

STEP 2: アンチョビはみじん切りにし、ソースと混ぜる。

STEP 3: 耐熱皿にぬらして絞った「リードクッキングペーパー」を広げ、えび、ブロッコリーをのせて包む。

STEP 4: 600Wのレンジで4分程加熱して取り出し、器に盛ってソースをかける。

STEP 5: ※電子レンジが500Wの場合は、600Wのときの加熱時間の1.2倍を目安に加熱してください。

STEP 6: ※アンチョビの代わりに明太子（お子さまの場合はたらこ）でもおいしく召し上がれます。

リードクッキングペーパー

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