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STEP 1
鶏肉は4等分に切って、塩小さじ1、こしょう少々をまぶしてしばらくおき、出てきた水分をリード クッキングペーパーで吸い取る。ベーコン、玉ねぎは1cmの角切りにする。
STEP 2
フライパンにオリーブ油を熱し、Step 1の鶏肉に薄力粉をうすくまぶして入れ、表面をこんがりと焼いて一度取り出す。同じフライパンでベーコン、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら鶏肉を戻し入れ、Aを加える。リード アクも油もとるシートをのせて弱めの中火で約12〜13分煮る。
STEP 3
リード アクも油もとるシートを取り除き、ミックスビーンズ、レモンスライスを加えてさらに7〜8分煮る。塩、こしょう各少々で味を調える。
STEP 4
アスパラはかたい部分の皮をピーラーでむき、長さを半分に切る。ぬらして絞ったリード クッキングペーパーで包み、電子レンジ600Wで1分20秒加熱し、盆ざるにあげて塩少々をふる。
器にStep 3を盛り、Step 4を添える。
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