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豆腐のスピードうま煮
豆腐のスピードうま煮
リード クッキングペーパーで下ごしらえをした野菜は、煮込まず最後に加えるだけでOK。
野菜の水分で料理が水っぽくならず、おいしく仕上がります。

作り方

材料(2〜3人分)

STEP 1

木綿豆腐はリード クッキングペーパーに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで3分加熱して水切りをする。あら熱が取れたら8等分に切る。

STEP 2

小松菜は4〜5cmの長さに切ってよく洗う。ぬらして絞ったリード クッキングペーパーを耐熱皿に敷き小松菜をのせ、もう1枚、ぬらして絞ったペーパーをかぶせる。電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。

STEP 3

フライパンにさんまの蒲焼きを缶詰の汁ごと入れる。水100cc(分量外)、しょうが、砂糖、しょう油を加え、火にかける。煮立ったらさんまを軽くほぐしてStep 1を加え、時々煮汁を豆腐にかけながら、中火で4〜5分煮る。煮汁が少なくなったらStep 2を加え、全体をざっくり混ぜる。

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