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STEP 1
【シートの折り方】
15cm×12cmにカットしたリード クッキングシートを6枚用意する。
※30cm幅のシートを使用する場合、ロールから12cm分を取り出してカットし、長い辺を半分に切ると15cm×12cmになります。 (図1)
12cmの辺を2cm幅に5回折り、蛇腹を作る。 (図2)
両端をホッチキスで止め(図3)、中心から開いて舟形を作る(図4)。
合計6個の型を作る。
※型を作る時、チェック柄が便利。
薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーは合わせてボウルにふるっておく。
Step 1に割りほぐした卵を加え、ゴムベラなどでよく混ぜる。さらに、小鍋に入れて溶かした熱いバターを加えて混ぜる。
6個の舟形に均等に生地を入れ、天板に並べて170℃に予熱したオーブンで約14〜15分、表面が薄いきつね色になるまで焼き、冷ます。
マドレーヌが冷めたら湯煎で溶かしたホワイトチョコレートとドライフルーツを飾る。
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