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コロコロ豆腐南蛮
コロコロ豆腐南蛮
豆腐がお肉のような食感で食べ応え満点!
豆腐の水切り、揚げ物の油切りもリードでラクチン!

お豆腐の水気切り、面倒くさいですよね。

かんたんにできるコツ
リードで水切り お豆腐などの水分の多い素材も、リードならしっかり水気を取ります。
コツを詳しく見る

その他のコツ

作り方

材料(2人分)

STEP 1

豆腐はリード クッキングペーパーに包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで3分加熱して水切りをする。

STEP 2

玉ねぎは薄切り、にんじんとピーマンはせん切りにする。

STEP 3

鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めてStep 2の野菜を加えて漬ける。

STEP 4

豆腐を2cm角に切り、Step 1で使ったリード クッキングペーパーをよく絞って豆腐をのせ、切り口の水気を取る。

STEP 5

豆腐に片栗粉を薄くまぶし、160℃に熱した揚げ油で色づくまで揚げる。

STEP 6

揚がったらリード クッキングペーパーを敷いたバットにあげて油切りをする。

STEP 7

Step 6が熱いうちにStep 3に加え、10分ほど漬けて器に盛る。

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