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アスパラとにんじんのヨーグルトドレッシング
アスパラとにんじんのヨーグルトドレッシング
アスパラガスとにんじんをぬらしたリードに包み、電子レンジでカンタン調理。
緑と赤を色鮮やかに仕上げて、おもてなし料理も手軽に作れます。
ヨーグルトのドレッシングでヘルシーに。

作り方

材料(2人分)

  • アスパラガス(細め) 6本(120g)
  • にんじん 120g
  • ゆで卵 1個
  • ミントの葉 お好みで
  • 【ヨーグルトドレッシング】
  • ヨーグルト 80g
  • レモンの絞り汁 大さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩、こしょう 各適宜
  • 1人分あたり：136kcal

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STEP 1

アスパラガスは堅いハカマを取り除く。にんじんは長いまま6mm角の棒状に切る。

STEP 2

Step 1をぬらして絞ったリード クッキングペーパーに包んで電子レンジ600Wで2分加熱する。
※電子レンジが500Wの場合は、600Wのときの加熱時間の1.2倍を目安に加熱してください。

STEP 3

ヨーグルトドレッシングの材料を合わせる。ゆで卵は輪切りに切っておく。

STEP 4

Step 2を器に盛り、ゆで卵をのせてヨーグルトドレッシングをかけて、お好みでミントの葉をちらす。

ここで使用するリード

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