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豆乳のチョコキャラメル
豆乳のチョコキャラメル
豆乳のほのかな甘さがおいしいキャラメルです。
作るときはもちろん、ラッピングもリードを使えば、キャラメルがこびりつかずきれいに仕上がります。

作り方

材料(20〜25個分)

STEP 1

チョコレート以外の材料をやや深めのフライパンに入れよく混ぜながら火にかける。
沸騰したら中火にして約20分煮詰める。
色づき始め、とろりとしてきたら焦げないようにヘラ等で混ぜながら煮詰めてください。

STEP 2

Step 1を混ぜていてフライパンの底が見えるようになったら、細かく刻んだチョコレートを加えてよく溶かし、さらに2〜3分煮詰める。

STEP 3

約30cm×20cmのリード クッキングシートを2つ折りにし、Step 2を折りたたんだ片側に流し、もう片側のシートをかぶせてはさみ、冷蔵庫で固める。(固まるまでの時間の目安:60分くらい)

STEP 4

Step 3を約2cm×2cmにカットして、1つずつリード クッキングシートで包み、冷蔵庫で保存する。
※くっついてカットしにくい場合は、冷凍庫に10分くらい入れてから行うときれいに切れます。

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