リード クッキングペーパーで余分な油を吸い取ってヘルシーに。煮汁のしみた大根と豚肉がほくほく、おいしい！
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豚バラ肉は一口大に切り、しょう油と酒で下味をつけておく
大根は1センチ厚さの半月切りにする。
ねぎは2センチのぶつ切り、しょうがは薄切りにする。
厚手の鍋(又は中華鍋に)サラダ油少々熱して、ねぎ、しょうがを炒め、いい香りがしてきたら、
Step 1の豚バラ肉を焼きつけるように炒める。
STEP 4
大根を加えて炒め、酒、砂糖、しょう油、八角、水2カップを加え、リード クッキングペーパーをのせて、沸騰したら弱火にして、ゆっくりと約40分煮込む。
お肉や大根が柔らかくなったら、リード クッキングペーパーを取り除き、仕上げにみりんを加えてつやよく仕上げる。
器に盛り、ゆでたブロッコリーを添える。
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