閉じる
閉じる
STEP 1
アジは3枚におろして、リード クッキングペーパーの上でまんべんなく塩をし、もう1枚ではさむようにします。
リード クッキングペーパーは、ふっくら厚手で、1枚で水や油をたっぷり吸収。魚や肉の保存に使えば、ドリップをしっかり吸収し、逆戻りさせません。
STEP 2はさんだ状態のまま、リード 新鮮保存バッグ(大)にいれジッパーをしめて、30分から一晩冷蔵庫にいれておきます。
リード 新鮮保存バッグは、新・強力カラージッパーでしっかり密封。肉や魚などの素材をもみこんだりするのに便利です。
30分程で使えますが、一晩おいても問題ありません。こうしておくことで、アジの生臭みがとれて身がしまり、おいしくいただけます。
調味料を合わせ、特製レモンドレッシングをつくっておきます。
Step 2のアジを取り出して皮をひいて、骨をとりのぞき、一口大に切ってレモンドレッシングで和えます。
STEP 5春キャベツ、バジルは洗ってリード クッキングペーパーで水気をよく拭き、手で一口大にちぎっておきます。ミニトマトは洗って輪切りにします。
器にStep 5の野菜とアジを盛り、残ったレモンドレッシングをまんべんなくかけます。
オンラインストア
ここから先は外部サイトへ移動します。価格やサービス内容については、各サイトに記載されている内容をよくお読みになり、ご自身の責任でご利用ください。
オンラインストア
オンラインストア
ここから先は外部サイトへ移動します。価格やサービス内容については、各サイトに記載されている内容をよくお読みになり、ご自身の責任でご利用ください。
閉じる
