ささみの白とサラミの赤がかわいい。ワインによく合う大人のメニューです。
リード クッキングシートで包めば、さっとはがれてきれいに仕上がります。
リード クッキングシートで包めば、さっとはがれてきれいに仕上がります。
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【A】の材料を粘りがでるまでよくかき混ぜます。
鶏もも肉、鶏ささみは1cm角に切り、塩、ブラックペパー、白ワインで下味をつけておきます。サラミソーセージは1cm角に切っておきます。
STEP 3
Step 1とStep 2をよく混ぜ合わせ、リード クッキングシートの上に筒状に置き、しっかり巻いて、巻き終わりを下にして、両端をひねって折り返しておきます。
中のエキスが逃げないようにしっかり巻く事がポイントです。
蒸気のあがっている蒸し器で30分蒸し、冷めたら薄切りにし、好みで、マスタード、クレソン、などを添えます。
リード クッキングシートは蒸気を通すので上手に蒸し上がります。また、食材がこびりつかないのできれいにはがせます。
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