黄菊を使って、色どりのきれいな和え物はいかがでしょう？
リード クッキングペーパーでしっかり水気をとるのがおいしさのコツです。
リード クッキングペーパーでしっかり水気をとるのがおいしさのコツです。
閉じる
閉じる
STEP 1
黄菊は、花びらをちぎって水に放ちアクを抜き、塩、酢少々を加えた熱湯でさっとゆでます。
ざるにあげ、荒熱がとれたらリード クッキングペーパーにはさみ、水気を切っておきます。
水気をしっかりとっておくと、調味料の味が薄まらずおいしく仕上がります。
リード クッキングペーパーは、ふんわり厚手だから、やわらかい食材も傷つけずにしっかり水切りできます。
STEP 2
ほうれん草は、塩を加えた熱湯でゆで、水にとり、充分に冷めたらさっと水気を絞ります。
3cm長さに切り、リード クッキングペーパーにはさみ、さらに切り口から出るアクや水気をよく切ります。
リード クッキングペーパーは、吸収力抜群なので、はさんでおくだけでしっかり水切りできます。
しめじは石づきをとりほぐして耐熱皿に入れ、塩、酒少々をふり、ラップをかけて電子レンジ(強・500W)で約1分50秒加熱し、冷ましておきます。
合わせ酢を合わせ、ほうれん草、黄菊、しめじを蒸し汁ごと和え、器に盛ります。
ごまをひねりながら散らします。
オンラインストア
ここから先は外部サイトへ移動します。価格やサービス内容については、各サイトに記載されている内容をよくお読みになり、ご自身の責任でご利用ください。
オンラインストア
オンラインストア
ここから先は外部サイトへ移動します。価格やサービス内容については、各サイトに記載されている内容をよくお読みになり、ご自身の責任でご利用ください。
閉じる
