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大学かぼちゃ
大学かぼちゃ
大学イモのかぼちゃ版。素揚げしたかぼちゃをリード クッキングシートの上でアメにからめて冷ますとくっつきません。

作り方

材料(3～4人分)

  • かぼちゃ 1/8個くらい(200g)
  • 砂糖 1/4カップ
  • 水 大さじ1
  • レモンの皮のすりおろし 少々
  • 黒ごま 少々

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STEP 1

かぼちゃはタネとわたをスプーンでとりのぞき、一口大に切る。

STEP 2

低温(160℃）の油で揚げ、リード クッキングペーパーを敷いたバットにあげて油を切る。

STEP 3

耐熱のボウルに砂糖、水、レモンの皮のすりおろしを入れ、混ぜずに電子レンジ(500W)で2分～2分半加熱する。

STEP 4

とろーっとしたアメになったら、Step 2のかぼちゃを加えて手早く混ぜる。

STEP 5

リード クッキングシートを敷いたバットに広げ黒ごまをふって冷ます。

ここで使用するリード

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