オーブンで作るから、余分な油を使わずにカロリーカットができます。
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玉ねぎはみじん切りにしてサラダ油で炒め、冷ましておく。パン粉、牛乳、卵は混ぜておく。
※各STEPの写真は２人前の分量です。
ボールに牛ひき肉、塩、こしょう、ナツメグを入れてざっくり混ぜ、Step 1を加え、粘りがでるまでよく混ぜる。ひとまとまりになったらボールの中でたたきつけて空気を抜き、分割して形を整える。
にんじんは厚さ5～6mmの輪切り、ピーマン、パプリカは一口大に切る。
STEP 4
オーブンの天板にリード クッキングシートを敷いてからハンバーグの生地を乗せ、200℃に予熱したオーブンに入れる。(ハンバーグの加熱時間は10分です。)
5分後に、にんじん、ピーマン、パプリカ、フライドポテトを入れる。
さらに、2分後に卵を天板に1個ずつ黄身がこわれないように割り入れ、約3分間焼く。
［洋風ソース］
材料をフライパンに入れて、中火にかけて煮詰め、ハンバーグにかける。
［和風ソース］
(1)エリンギは長さを半分に切って4～6分割、えのき茸は長さを半分に切る。
(2)フライパンにごま油、サラダ油を熱し、(1)を炒め、しょうゆ、酒、塩、こしょう、七味唐辛子を加えて味を調える。ハンバーグにかけ、大根おろしを好みで添える。
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