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保存バッグ作り置き 数の子
保存バッグ作り置き 数の子
保存バッグに入れて漬けるだけでかんたん。

作り方

材料(2人分)

  • 数の子(塩漬け) 100g
  • 水 塩抜き用、1回の水の量は、数の子の4倍量
  • 塩 塩抜き用、水を取り替える度に、小さじ半分程度
  • 【A】
  • めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ4
  • 水 大さじ6
  • 削り節 少々(お好みで)

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STEP 1

リード新鮮保存バッグ

今回は「リード 新鮮保存バッグ」Mサイズを使います。
「スライドジッパー」Mサイズもお使いいただけます。

STEP 2

塩漬けの数の子は、バットでうすい食塩水につけて、約半日くらい冷蔵庫で塩抜きをする。
途中1～2回食塩水を取り替える。

STEP 3

数の子のまわりの薄い白い膜をていねいに取り除き、流水で洗う。

STEP 4

【A】をまぜ合わせ、【3】の数の子とともにリード 新鮮保存バッグに入れて、一晩漬ける。

ここで使用するリード

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