【リード認定レシピ】お正月だけでなく、普段の煮物にもおススメです!
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このレシピは、リード認定の調理バッグ専用レシピです。「リード プチ圧力調理バッグ」を使って調理します。
里芋は厚めに皮を剥き、半分(大きい場合は3等分)に切る。
よく水で洗ってぬめりを取り、水気をふく。
れんこんは皮をむき厚さ2～3mmの半月切りにして、さっと水にさらし、水気をふく。
ごぼうは厚さ2mmの斜め薄切りにし、水にさらしてアクを抜き、水気をふく。
にんじんは皮をむき、厚さ5mm程度の輪切りにする。
野菜の抜き型があれば、花の形にする。
こんにゃくは厚さ5mmに切り、中央に2cm程度切り込みを入れ、片方の端をその中に通して手綱こんにゃくにする。
生しいたけは石づきと軸を取る。
【A】の調味料をよく混ぜ合わせる。
砂糖の溶け残りがないように注意する。
バッグに【2】を入れ、【3】を加えて軽くもみ混ぜて、ジッパーをしっかり閉める。
⇒保存する場合はこの段階で冷凍庫へ
※加熱時のふきこぼれを防ぐために、下記の点を注意してください。
・里芋は量が多いとふきこぼれることがあるので、よく水で洗ってぬめりをとる。分量を入れすぎないように注意する。
・すぐに電子レンジで加熱をしない場合は、里芋は別に保存し、加熱する直前に加える。保存は冷蔵で2日程度可能。
「この面を上にして」と書かれた面を上にして、食材が重ならないように整え、耐熱皿にのせる。
レンジで加熱。
●すぐ調理&冷蔵の場合、
500Wでは12分
600Wでは10分
加熱後、庫内で3分おき、耐熱皿ごと取り出す。
ジッパー上部を持ち、上記吹出口からの蒸気に気をつけながら開封し、お箸などで皿に盛る。
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