リード クッキングシートを事前に型に敷いておけば、するっときれいに取り出すことができます。
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リード クッキングシートをパウンド型より少し大きめに切り、型の底に合わせて折り目をつける(1～3)。
四隅にはさみで切り目を入れ(4、5)、型に合わせて敷き込む(6)。
＜具材を作る＞玉ねぎ、しいたけは薄切りにする。しめじは石づきを取り除き、1本ずつほぐしておく。ベーコンは1cm幅に切る。
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れてから、火をつけて炒める。香りが立ったら、玉ねぎ、ベーコンを加えて炒める。
玉ねぎがしんなりとしたら、しいたけ、しめじを加えて炒め、塩、粗挽き黒こしょうで味を調え、冷ます。
ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、塩を加え混ぜる。オリーブ油を少しずつ混ぜ、ピザ用チーズ、パセリ、Step 5を加える。
全体を混ぜたあと、薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
Step 2の型に流し入れて、180℃に予熱したオーブンで40分焼く。
冷ましてからリード クッキングシートをはがし、好みの厚さに切り分ける。
器に盛り、フレンチドレッシングで和えたサラダ野菜を添える。
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