金属製の型がなくても、丈夫なリード クッキングシートで型を作り、大きめのスポンジを焼くことができます。
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オーブンは150℃に予熱し、【A】は合わせてふるう。図を参考にリード クッキングシートで型を作り、天板にのせる。
ボウルに卵、砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる(生地を持ち上げて落としたとき、形が2～3秒残るぐらい)。
Step 2に【A】を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ、牛乳を加えて混ぜる。
Step 3をStep 1で作った型に流し入れ、5cmくらいの高さから2～3回天板を落として空気を抜く。
150℃のオーブンで約7分焼く。
あら熱が取れたら型をはがし、リード クッキングシートの上で、チェック柄を目安に同じ大きさにカットする。
【クリーム】室温でやわらかくしたクリームチーズ、練乳をボウルに入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる。
バターを加えてよく混ぜ、甘みが足りなければ、好みで粉砂糖を加えて混ぜる。
Step 6とクリームを器に盛り、好みで角切りにしたフルーツを飾る。
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