専用のマドレーヌ型を用意しなくても、リード クッキングシートで型を作れば手軽にマドレーヌが作れます。
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【シートの折り方】15cm×12cmにカットしたリード クッキングシートを6枚用意する。
※30cm幅のシートを使用する場合、ロールから12cm分をカットし、長い辺を半分に切ると15×12cmになります。
12cmの辺を2cm幅に5回折り、蛇腹を作る。両端をホッチキスで止め、中心から開いて舟形を作る。
合計6個の型を作る。※型を作る時、チェック柄が便利。
薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーは合わせてボウルにふるう。Step 4に割りほぐした卵を加え、ゴムベラなどでよく混ぜる。
小鍋に入れて溶かした熱いバターを加えて混ぜる。舟形に均等に生地を入れる。
天板に並べて170℃に予熱したオーブンで約14～15分、薄いきつね色になるまで焼き、冷ます。
マドレーヌが冷めたら湯煎で溶かしたホワイトチョコレートとドライフルーツを飾る。
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