レシピ検索

ベリーのクリスマスチョコケーキ
ベリーのクリスマスチョコケーキ
ロール状の可愛らしい2段のケーキ。リード クッキングシートを使って、チョコレートのオーナメントを作り飾ります。

作り方

材料(直径約12cm 2台分)

STEP 1

薄力粉、ココアパウダーを合わせてふるっておく。

STEP 2

中用と外用のクリームを作る。溶かしたチョコレートを冷まして、生クリームを3回に分けて加える。

STEP 3

中用クリームはしっかりめに、外用クリームはすくえる位の柔らかさを目安に泡立てる。

STEP 4

【チョコオーナメント】リード クッキングシートでコルネを作り、溶かしたチョコレートを慎重に流し入れる。

STEP 5

コルネをそっと押してシートにチョコレートを絞り出す。アラザンをちらし、冷やして固める。

STEP 6

ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加え、ハンドミキサーで白っぽくもったりするまで泡立てる。

STEP 7

そこに粉類を再度ふるい入れ、ゴムベラで切り混ぜる。粉気が少し残るところで、牛乳・サラダ油を加え、切り混ぜる。

STEP 8

リード クッキングシートを正方形に切り、四辺を折り返して箱状にした型(25×25cm)に流し入れる。

STEP 9

台に軽く打ちつけて空気抜きをし、190℃に予熱したオーブンで約10分焼く。あら熱が取れたらラップをかけて冷ます。

STEP 10

冷めたら型を外し、巻き終わりになる部分を1cm斜めに切り、縦3等分に切る。

STEP 11

混ぜ合わせた【A】をハケで全体にうち、中用クリームをのせてぬり広げ、ラズべリーをちらす。

STEP 12

1/3枚を巻いた後、2/3枚目に巻きつける。残りの1枚はそのまま巻く。

STEP 13

Step 12をそれぞれ半分に切り、外用クリームをのせ、重ねて2段にする。ラズベリー・チョコオーナメントを飾る。

オンラインストア

amazon アマゾン lohaco

オンラインストア

オンラインストア

amazon.co.jp lohaco.jp

閉じる