生地を大きく焼いて、重ねた豪華なケーキ！リード クッキングシートならケーキやチョコレートがきれいに仕上がります。
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卵とグラニュー糖をボウルに入れ、湯せんにかけながら泡立てる。薄力粉とココアをふるいながら加え、溶かしバターを加え混ぜる。
リード クッキングシートを敷いた天板に流し入れ180℃に熱したオーブンで約12分焼く。
網などにとって冷まして、端を切りそろえ3等分にカットして、シロップを塗っておく。
【モカショコラクリームの作り方】インスタントコーヒーをラム酒で溶いておく。細かく刻んだチョコレートを湯煎で溶かす。
生クリーム、ラム酒を加えてボウルの底を氷水で冷やしながら泡立てる。
Step 3のスポンジにモカショコラクリームを塗り、3層に重ねる。残りのクリームで全体を塗ってしばらく冷蔵庫で冷やす。
フォークなどで筋をつけて、ハートのチョコやココアで飾る。
【飾りのチョコハートの作り方】スイート、ホワイトチョコレートをそれぞれ細かく刻んで湯せんで溶かす。
リード クッキングシートにチョコレートを流し、固まる寸前に、ハートの型抜きで抜く。
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