リード クッキングシートを使って楽しくデコレーション。ケーキからシートがスーッとはがれて、きれいに仕上がります！
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ボウルに卵黄、砂糖を入れ、白っぽくもったりするまで泡立てます。ラム酒で溶いたインスタントコーヒーを加えさらに泡立てます。
別のボウルで、卵白を白くもったりするまで泡立て、砂糖を加え角が立つまでさらに泡立てます。
薄力粉とコーンスターチを一緒にふるいます。
Step 1に、Step 2の卵白と、Step 3を交互に2～3回に分けて混ぜ込みます。
リード クッキングシートを敷いた天板に流し入れ、180℃に熱したオーブンで13～14分焼きます。
生クリーム100mLに砂糖大さじ1を加え泡立て白いクリームを作ります。
残り100mLは、溶かしたチョコを加え泡立て、チョコレートクリームを作ります。
焼き上がったら5センチ幅に切り、シロップ、白いクリームを中側になる方に塗ります。
端からくるくる巻いて、切り株を作ります。(シロップ、クリームを接着剤がわりにします。)
周りにチョコレートクリームを塗り、冷蔵庫で冷やしてから、フォークで筋をつけ、削ったチョコレートや、ろうそくを飾ります。
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